Dopraženo! Premium El Salvador anaerobic orange bourbon 250g

Kód: 32104
350 Kč
Skladem (7 ks)
Můžeme doručit do:
20.5.2022

Výběrová arabika, anaerobní zpracování

Detailní informace

Detailní popis produktu

Prémiová výběrová arabika ze středoamerického Salvadoru. Jde o tmavěji praženou kávu, která je bohatá na vůně a aroma. Prvotní chuť, která se projeví, je lehce ovocitá následně přechází do marcipánu, sladké dochuti. 

Proč anaerobní zpracování

Je jednou z nejnovějších metod zpracování kávy a tak si získala oblibu zejména mezi opravdu špičkovými kávami. Anaerobní proces je podobný promytému procesu, ale fermentace se provádí v plně uzavřených nádržích zbavených kyslíku. To má za následek docílení jedinečných chutí a vůní kávy. Třeba tento Salvador už při otevření sáčku voní po marcipánu.

Ochutnejte naši výběrovku  

Název kávy: El Salvador Anaerobic Orange Bourbon – Finca el Gobiado

Farmář: Fernando Alfaro – Finca El Gobiado

Odrůda: Orange Bourbon

Metoda zpracování: naturální s anaerobní fermentací trvající až 96 hodin

Nadmořská výška pěstování: 1250–1400 m. n. m.

Region plantáže: region Apeneca-Llamatepec, obec Ataco

Velikost farmy: 13,3 ha

Sklizeň: listopad až březen

 

O Farmě 

Farma El Gobiado byla založena už v polovině 19. století, když předek současného majitele, Antonio José, získal přístup k půdě, na které začal produkovat kávu. Jeho snaha a vize nebyla rodinou opuštěna, naopak v ní rodina pokračuje. Současný majitel Fernando Alfaro je již několikátou generac, která se věnuje pěstování kávových zrn v oblasti Apeneca-Llamatepec.

El Gobiado se nachází v srdci chráněné oblasti, tzv. „středoamerickém biologickém koridoru“. Tato oblast spojuje jednotlivé chráněné celky, a klade si za cíl propojit rozvoj oblasti s udržitelností. S růstem množství půdy proměněné z přírodních tropických regionů na zemědělské byla potřeba zajistit ochranu a konzervaci místního prostředí. Tento koridorem je totiž domovem velkého množství zvířat, které zde žijí či migrují touto oblastí, nejčastěji pak ptáků.

Káva z rodinné farmy El Gobiado je pěstována primárně ve stínu, avšak je schopná být vystavena slunečnímu svitu. Tato skutečnost zajišťuje pomalejší, ale rovnoměrnější uzrání kávových zrn.

Pražení kávy

Abychom získali z této kávy co nejvíc přirozených chutí, upražili jsme kávu na stupeň city roast (tmavější). Nicméně díky specifičnosti této kávy se i při tmavějším pražení v chuti projevuje ovocitost, která se až následně mění v jemnou sladkost.

  Dodavatel: Dokonalakava.cz s.r.o., Táborská 149; 615 00 Brno/ IČ: 04185536

Doplňkové parametry

Kategorie: Prémiové výběrové kávy
Záruka: 2 měsíce
Hmotnost: 0.1 kg
Chuť: hořká
příprava: espresso, ristretto
typ: jednodruhová výběrová arabika
Velikost balení: 250 g

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
MH Avatar autora | 2.5.2022
Byl jsem spokojený. Preferuji kyselejší chuť kávy. V popisu všech prémiovek nebylo jasně napsáno, jestli je vhodná i na filtr. Klasické znovuzaviratelné balení mi vyhovuje více.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení