ZACHRAŇ Tanzania Mwanbogolo - Velikost balení - káva: 250 g
100% káva z Tanzánie, jemná sladkost
Chuť:
![](https://dokonalakava-cz.s28.cdn-upgates.com/a/a65f94ca3ec9f1-13.webp)
Charakteristika a chuť
Tohle je naše první káva s pořádným příběhem. Vydal jsem se objevovat a poznávat přímo na plantáž do Tanzánie. A co by to byla za návštěva plantáže, kdybychom si neodvezli také místní kávu. Měl jsem jedinečnou možnost poznat, jak funguje život na plantáži. Od pěstování kávovníku, péči o něho, tak až po sklizeň a sušení. V chuti kávy se projevuje specifické klima a vysoká nadmořská výška. Chuť zrna je tak šťavnatá a ovocná. Díky tmavějšímu pražení v chuti ucítíte také podtóny čokolády.
Složení | 100% arabika |
Chuť | Granátové jablko, čokoláda (sladká) |
Stupeň pražení | Full City |
Původ | Tanzánie, Mbeya, Songwe |
Odrůda | Bourbon, Typica |
Metoda zpracování | Plně promyté (Fully washed) |
Původ
Farma, ze které tato káva pochází se nachází v oblasti Songwe, v regionu Mbeya a je pěstována v cca 1760 metrech. Strávil jsem tady týden s místními farmáři a nahlížel jim pod ruky, jak se o kávu starají. Nemají snadný život, má původní myšlenka mít vlastní plantáž vzala rychle za své. Český farmář Láďa mi vyprávěl, že cokoliv technického, traktor, pila, agregátor apod. si musel dovézt z Česka. Pokud vás zajímá více informací z Tanzanie, tak určitě doporučuji si pustit naše videa na Youtube nebo mrknou na články na blogu.
![](https://dokonalakava-cz.s28.cdn-upgates.com/i/i65f4623f1f2d7-20.jpg)
Pražení
Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá. Tato káva je pražena při 222 stupních celsia na stupeň Full City. Jde o tmavé pražení, kdy zrno bude mít hnědou barvu. Při pražení této kávy je záměrem docílení hořkosti s dochutí čokolády, avšak díky africkému původu zůstává v kávě zajímavá kyselost.
Po otevření kávu uchovávejte ideálně v dóze nebo v původním sáčku bez přístupu vzduchu!
Pokud vás zajímá více informací z Tanzánie, tak určitě doporučuji se podívat na náš YouTube kanál s videi přímo z plantáže.
Jan Houdek
Dodavatel: Dokonalakava.cz s.r.o., Táborská 149; 615 00 Brno/ IČ: 04185536
Parametry
Chuť | sladká, čokoláda, granátové jablko |
---|---|
Kyselost | jemná |
Příprava | espresso, french press, moka |
Stupeň pražení | full city (tmavější) |
Typ | jednodruhová arabika, směs arabik |
Články
![Mapa kávy](https://dokonalakava-cz.s28.cdn-upgates.com/_cache/8/2/820f0531cc4e99dee2cded514215113d-blog-uvodni-cz.jpg)
![Jak se praží káva](https://dokonalakava-cz.s28.cdn-upgates.com/_cache/c/5/c5e49d7b0c225cdd42bd225fa0bad685-blog-uvodni-cz.jpg)
![Metody zpracování kávy](https://dokonalakava-cz.s28.cdn-upgates.com/_cache/1/5/15e0d0273d3e53474d4d7bf69f30fb04-43-0-metody-zpracovani-kavy.jpg)