ZACHRAŇ! D! Fresh & Juicy

D! Fresh & Juicy - tvoje letní osvěžení ☀️🧊

Natáhneš se na lehátko, zavřeš oči, slunce tě hřeje do tváře a ty se napiješ ledové kávy. Espresso na ledu, krémové iced latte, espresso tonic se vším všudy — jak to máš zrovna chuť. Tahle letní limitka je čisté osvěžení a energie v jednom šálku, ta správná pauza mezi dvěma skoky do bazénu. Dej si ji s někým blízkým, nebo klidně sám — léto je o chvílích klidu a chutích, co tě přenesou rovnou k vodě. Fresh & Juicy, chuť léta ve sklenici. 🏝️

Charakteristika a chuť 

Fresh and Juicy je 100% arabika z Keni, a to poznáš hned. Americké pražení (střední až světlé) nechává přirozenou výraznější chuť, svěží aciditu a vytahuje z ní šťavnatou chuť s podtóny bergamotu a jemnými květinovými tóny. Skvěle si sedne do espresso tonicu i do ledového filtru — na filtru navíc rozehraje až jemný čajový finish, který krásně dotáhne celý šálek. Zvládneš ji jako espresso, na filtru, v aeropressu i ve všech letních drincích. Příprava je jednoduchá: stačí přidat led. VAROVÁNÍ: po prvním ochutnání budeš chtít víc a víc. 🍹

Složení	100% arabika z Keni
Chuť	Bergamot, květinové tóny
Stupeň pražení	skořicové (světlé, výrazná acidita)
Příprava	Espresso, filtr, aeropress + letní drinky

Pražení

Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá. Tato káva je pražena velmi jemným způsobem s ohledem na její jedinečnost, kdy zrno bude mít světle hnědou barvu. Při pražení této kávy je záměr, aby bylo docíleno jemných tónů ovoce a vyššího stupně acidity.

Doporučujeme 🍸

Skvěle se hodí pro přípravu espressa, káv na ledu a letních svěžích drinků. Díky jemnějšímu pražení vynikne hladké tělo kávy s bohatými podtóny, které doprovází lahodná, vyvážená sladkost.

! Keňské kávy bývají výrazně acidické, šťavnaté a často i dost „živé“, takže jim často prospívá delší odpočinek po pražení: cca 2–3 týdny je u Kenyi často velmi rozumné, lehce delší extrakce pomáhá zakulatit aciditu a dostat víc sladkosti a struktury. Čerstvě po pražení může být Kenya ostřejší, neklidná a trochu „řezavá“ po delší odleželosti se chuť často sjednotí, acidita je kultivovanější a víc vynikne sladkost, delší extrakce může pomoct posunout šálek od „jen kyselé“ k šťavnaté, sladké a komplexní.

Inspiruj se letními recepty na našem blogu:

Po otevření kávu uchovávejte ideálně v dóze Dopraženo! nebo v původním sáčku bez přístupu vzduchu!

Dodavatel: Dokonalakava.cz s.r.o., Táborská 149; 615 00 Brno/ IČ: 04185536