SET 12×500g Venezuela Santa Cruz DOPRAŽENO!
100% arabica z Venezuely, jemná sladkost, 12×500g
Chuť:
Charakteristika a chuť
Připrav se na neodolatelný zážitek, který tě vezme na cestu plnou bohatých chutí. Naše nová tmavě pražená káva z oblasti Merida ve Venezuele je vyrobena z těch nejkvalitnějších zrn odrůd Caturra a Catuai Amarillo. S cupping skóre 83,5 ti tato 100% arabika nabídne dokonale vyváženou kombinaci čokoládových tónů, jemného marcipánu a lískových oříšků. Pražená na stupeň Full City, což zajišťuje střední až tmavou chuť s velmi lehkou aciditou, káva přináší harmonický profil, kde jemná hořkost perfektně doplňuje přirozené sladké podtóny.
Složení | 100% arabika |
Chuť | čokoláda, marcipán, lískový oříšek |
Stupeň pražení | Full City (střední až tmavé, lehká acidita) |
Původ | Venezuela, Merida Santa Cruz |
Odrůda | Caturra, Catuai Amarillo |
Cupping score: | 83,5 |
Metoda zpracování | Plně promyté (Fully washed) |
Původ
Káva z daleké Venezuely, přesněji z malebného městečka Santa Cruz de Mora v regionu Merida. Na této kávě se podílí desítky drobných farmářů, kteří svou úrodu ručně sbírají na svazích ve výškách 1200-1650 metrů nad mořem. Zdejší drsné kopcovité prostředí vyžaduje sběr pouze těch nejzralejších kávových třešní. Farmáři v tomto regionu často využívají tradiční organické postupy, které zajišťují jedinečný chuťový profil kávy. Odrůdy Caturra a Catuai Amarillo, zpracované metodou washed, přinášejí v chuti jemnou rovnováhu mezi sladkostí a ovocnými tóny.
Pražení
Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá. Tato káva je pražena při 222 stupních celsia na stupeň Full CIty. Jde o tmavé pražení, kdy zrno bude mít hnědou barvu. Při pražení této kávy je záměrem docílení hořkosti s dochutí čokolády s ponecháním jemných podtónů a nepatrné acidity.
Po otevření kávu uchovávejte ideálně v dóze nebo v původním sáčku bez přístupu vzduchu!
Dodavatel: Dokonalakava.cz s.r.o., Táborská 149; 615 00 Brno/ IČ: 04185536
Parametry
Chuť | lískové oříšky, čokoláda, marcipán |
---|---|
Kyselost | jemná |
Příprava | espresso, french press, moka |
Stupeň pražení | full city (tmavější) |
Typ | jednodruhová arabika |