Sage Barista kurz - příprava espressa a cappuccina - Termíny: Chci vlastní termín (Brno)

V teoretické části se dozvíte:

Tajemství dokonalé chuti – Zjistíte, co vše ovlivňuje chuť kávy, jak na skladování kávy a jak si doma udržet kvalitu kávy na vysoké úrovni.

Rozdíl čerstvé a staré kávy – Na vlastní chuťové pohárky si vyzkoušíte rozdíl mezi čerstvou a starší kávou, a jak stáří ovlivňuje extrakci.

Jak se o svůj kávovar správně starat - Základem dokonalé kávy je správná a pravidelná údržba, na kterou se často zapomíná. 

V praktické části se naučíte:

Praktické ukázky – Sami si vyzkoušíte práci s různými modely kávovarů Sage. Ideální pro účastníky, kteří pořízení kávovaru teprve zvažují.

Nastavení mlýnku – Naučíme vás, jak správně nastavit mlýnek, aby extrakce a výsledná chuť byla vždy dokonalá!

Pěchování - Dozvíte se, jaká síla pěchování je správná. A vyzkoušíte si různé pomůcky na přípravu. 

Nastavení mlýnku – Základem dokonalého espressa je správná extrakce, která se odvíjí od hrubosti mletí a gramáže. Naučíte se, jak si mlýnek vyladit do dokonalosti.

Příprava espressa – Naučíte se rozpoznat správně připravené espresso od podextrahovaného a přeextrahovaného a jak délka extrakce ovlivňuje výsledek espressa.

Příprava cappuccina – Vyzkoušíte si techniku šlehání mléka bez bublin, která je základem pro dokonalé cappuccino. Na konci kurzu zvládnete i jednoduchý latte art v podobě srdíčka.