Chemex CM-6A

Detail produktu:

Jeden z dalších alternativních způsobů, jak si doma připravit dokonalou kávu.

Příprava: Postup je velmi podobný obyčejnému překapávání. Do horní části skleněné nádoby vložte papírový filtr a řádně jej propláchněte větším množstvím horké vody. Filtr tak zbavíte papírové chuti.

Postup přípravy:

1. vložte do chemexu nerezový filtr (pokud nemáte nerezový, tak papírový - papírový ale důkladně propláchněte horkou vodou, aby se zbavil nepříjemné papírové chuti)
2. do filtru nasypte odpovídající množství mleté kávy (60 g kávy / 1 litr vody) a nalijte malé množství vody (50 ml) o teplotě cca 92 - 96 °C na propaření
3. jakmile se začnou uvolňovat bublinky a prokapávat první kapky (asi po 30 vteřinách), dolijte krouživým pohybem horkou vodu určenou k extrahování

Celý proces extrakce by měl trvat asi 3 - 4 minuty.

Objem: 800 ml

Materiál: Sklo, dřevo