Detailní popis produktu

 POPIS

Jihovýchodní Asie není jen skvělé jídlo, bílé písečná pláže a budhistické chrámy. Ochutnejte kávu z Laosu.

V chuti Dopraženo! Po Laosku se projevuje sopečná půda, vlhkost z monzunových dešťů a vysoké teploty. Tato káva se skvěle hodí na espresso, moka konvičku nebo také filtrované kávy.

Jedná se o nejkvalitnější arabiku z Asie. Při správné přípravě ucítíte lískové oříšky s lehkým nádechem acidity.

SPECIFIKACE

Složení: 100% káva Arabica

Chuť: Lískové oříšky

Druh kávy: zrnková

Stupeň pražení: Full city - tmavější (zrna jsou hnědá, acidita na ústupu, převažující jemná hořkost)

Země původu: Laos

Odrůda: Catimor

Hmotnost balení: 500 g

PRAKTICKÉ RADY

Doporučujeme skladovat v temnu, chladu, nejlépe v dózách na kávu. Spotřebujte do dvou měsíců od upražení.

Kávu připravujte při 94 stupních, její chuť se nejvíce projeví v espressu.

Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá.

Tato káva je pražena při 222 stupních celsia na střední pražení, stupeň full city. Jde o tmavější pražení, kdy zrno bude mít hnědší barvu.  Při pražení této kávy je záměr, aby bylo docíleno jemné hořkosti s dochutí mléčné čokolády.