Popis

POPIS

Dopraženo! PO KOLUMBIJSKU je jednodruhová arabika z Kolumbijské oblasti Medelin, druh Excelso. Zamilujete si ji díky její intenzitě. Je upražena tak, aby vynikla sladká chuť s dozvukem vlašských ořechů.

Zároveň okouzlí každého hosta svou hustou a „tygrovanou“ cremou. Na dochuti můžete ucítit jemnou kyselost.

SPECIFIKACE

Složení: 100% káva Arabica

Chuť: Vlašský ořech, lehká acidita

Druh kávy: zrnková

Stupeň pražení: Full city - tmavější (zrna jsou hnědá, acidita na ústupu, převažující jemná hořkost)

Země původu: Kolumbie

Oblast: Medelin 

Hmotnost balení: 500 g

PRAKTICKÉ RADY

Doporučujeme skladovat v temnu, chladu, nejlépe v dózách na kávu. Spotřebujte do dvou měsíců od upražení.

Kávu připravujte při 94 stupních, její chuť se nejvíce projeví v espressu.

Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá.

Tato káva je pražena při 222 stupních celsia na střední pražení, stupeň full city. Jde o střední pražení, kdy zrno bude mít hnědší barvu. Při pražení této kávy je záměr, aby bylo docíleno jemné hořkosti mísící se s aciditou. Na dochuti můžete ucítit vlašské ořechy.