Detailní popis produktu

POPIS

Středně upražená zrnková arabika od značky Dopraženo! z Hondurasu se projevuje v chuti sladkými tóny kakaa a jemnou aciditou.

Ve vůni ucítíte meruňky a citrusy. Káva je pěstována ve vysokohorských podmínkách a zpracovávána metodou washed. 

Doporučujeme připravovat jako espresso.

SPECIFIKACE

Složení: 100% káva Arabica

Chuť: kakao jemná ovocitost citrusů

Stupeň pražení: střední (zrna jsou hnědá, acidita na ústupu, jemná hořkost)

Země původu: Honduras

Farma: José Maresol

Odrůda: Catimor, Catuaí

Metoda zpracování: Washed

Velikost zrna (screen): 16/18

Cuping score: 82,8

Hmotnost balení: 250 g

PRAKTICKÉ RADY

Doporučujeme skladovat v temnu, chladu, nejlépe v dózách na kávu. Spotřebujte do dvou měsíců od upražení.

Kávu připravujte při 90 stupních, její chuť se nejvíce projeví v espressu.

Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá.

Tato káva je pražena při 221 stupních celsia na střední pražení, kdy zrno bude mít hnědší barvu.  Při pražení této kávy je záměr, aby bylo docíleno jemných tónů čokolády a doznívající aciditiy.