Detailní popis produktu

POPIS

Středně upražená zrnková arabika od značky Dopraženo! z Hondurasu, farmy Los Lesquines se projevuje dochuti příjemně vybalancovanou hořkostí s citrusovoovocnými tóny například pomela. Má velmi jemnou a vytříbenou chuť.

Ve vůni je cítit bílá čokoláda s vanilkou a pomerančovým květem. Káva je pěstována ve vysoké nadmořské výšce. 

Doporučujeme připravovat jako espresso nebo filtrovanou kávu. Jedná se o kávu od malých farmářů s certifikáty. 

SPECIFIKACE

Složení: 100% káva Arabica

Chuť: karamel, sušené ovoce, jemná acidita

Stupeň pražení: střední (zrna jsou hnědá, acidita na ústupu, jemná hořkost)

Země původu: Honduras

Oblast: Casitas, Corquín Copán 

Farma: Los Lesquines 

Odrůda: Bourbon, Caturra, Catuai

Metoda zpracování: Plně propraná

Certifikáty: Rainforest Alliance, UTZ, ISO 14001

Velikost zrna (screen): 15/19

Hmotnost balení: 250 g

PRAKTICKÉ RADY

Doporučujeme skladovat v temnu, chladu, nejlépe v dózách na kávu. Spotřebujte do dvou měsíců od upražení.

Kávu připravujte při 91 stupních, její chuť se nejvíce projeví v espressu nebo moka konvičce.

Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá.

Tato káva je pražena při 222 stupních celsia na střední pražení, kdy zrno bude mít hnědší barvu. Při pražení této kávy je záměr, aby bylo docíleno jemných tónů hořkosti a doznívající aciditiy.