Jak si užít světlou kávu v létě?
Horké léto, světlá káva. 
V horkých letních měsících přirozeně měníme své kávové návyky. Stejně jako preferujeme lehká a osvěžující jídla, i v kávě hledáme něco jemného a svěžího. Oblíbenou volbou se proto stává světlé pražení. Tato káva vás osvěží a zároveň nezatíží. Její ovocné a květinové tóny se k létu skvěle hodí.
Ukážeme si, jak upravit kávovar pro tento typ kávy a doporučíme si kávové nápoje ideální pro horké dny.
Proč světlé pražení?
Světlé pražení přináší kávu s jemnými chutěmi a výraznější kyselostí, což je ideální pro přípravu osvěžujících kávových nápojů, jako je iced latte nebo cold brew. Tento typ pražení je skvělý pro letní měsíce, protože má nižší hořkost a je lehčí. Světlé kávy mají tendenci mít ovocné, citrusové nebo květinové tóny, které přinášejí svěžest a chuť. Proto se se hodí i k letním drinkům.
Nastavení kávovaru pro světlé pražení:
Mletí kávy:
Pro světlé pražení je důležité použít jemnější mletí. Světlá káva bývá hustší a obsahuje méně olejů než tmavší kávy, což znamená, že jemnější mletí zajistí lepší extrakci chutí. Doporučujeme začít s jemností mletí podobnou pískovému cukru a následně upravovat podle potřeby, pokud se chuť nevyvíjí správně.
Teplota vody:
Světlá káva je citlivější na teplotu vody, proto je důležité, aby teplota byla mezi 90–92°C. Vyšší teplota by mohla způsobit hořkost a ztrátu jemných tónů. Pokud váš kávovar umožňuje regulaci teploty, nastavte ji na tuto optimální hodnotu.
Doba extrakce:
Pro světlé pražení je ideální doba extrakce mezi 25–30 sekundami. Pokud extrakce trvá příliš krátkou dobu (méně než 20 sekund), káva bude podextrahovaná a chuť bude nevýrazná. Příliš dlouhá extrakce může vést k hořkosti, která by mohla znehodnotit jemné tóny kávy.
Tip: Kávové nápoje pro letní období
Světlé pražení je skvělé pro přípravu letních kávových nápojů!
Doporučujeme vyzkoušet tyto drinky:
✔ Cold brew – Světlé pražení je ideální pro přípravu cold brew, protože jeho jemná kyselost a ovocné aroma vyniknou v studené vodě.
✔ Iced latte – Pro přípravu ledového latte je světlé pražení výbornou volbou. Káva v kombinaci s mlékem a ledem bude jemná a osvěžující.
✔ Affogato – Světlé affogato je skvělou letní volbou, kdy se espresso setká s vanilkovou zmrzlinou, což vytvoří lahodnou kombinaci.
✔ Iced filter – Světlá káva s ledem je ideální pro osvěžení během horkých dní.
Shrnutí:
Pokud chcete letos v létě ochutnat kávu, která je lehká a osvěžující, světlé pražení je ideální volbou. Správné nastavení pákového kávovaru – jemnější mletí, nižší teplota vody a optimální doba extrakce – vám zajistí vynikající výsledky. Ať už si vyberete cold brew, iced latte nebo affogato, světlé pražení osvěží vaše horké letní dny.
Přejeme vám příjemné letní chvíle s vaší oblíbenou kávou! :-)