Jak připravit skvělou kávu na kávovaru Sage
Jak připravit skvělou kávu na kávovaru Sage? To je otázka, nad kterou si určitě láme hlavu nejeden z vás. Nastavení mlýnku a vyladění extrakce není věda a my tě pár jednoduchými kroky provedeme k lahodné kávě, na kterou se budeš těšit každý den.
V dnešní době si stále více lidí přeje vychutnat si šálek kvalitní kávy přímo v pohodlí domova. Domácí kávovary, jako jsou ty od značky SAGE, nabízejí možnost připravit si espresso či jiné kávové speciality podle vlastních představ. Abychom dosáhli dokonalého výsledku, je důležité správně nastavit a používat mlýnek na kávu.
Nastavení mlýnku
Prvním krokem je správné nastavení hrubosti mletí. Obecně platí, že pro espresso je vhodné jemnější mletí, zatímco pro metody jako je french press je lepší hrubší mletí. U kávovarů SAGE můžete hrubost mletí snadno upravit pomocí otočného kolečka na boku přístroje. Doporučuje se začít s nastavením uprostřed a podle chuti a extrakce postupně upravovat.
Množství kávy
Dalším důležitým faktorem je množství namleté kávy. Pro jedno espresso se obvykle používá 18–20 gramů kávy. Kávovary SAGE jsou vybaveny vestavěnou váhou, která umožňuje přesné dávkování. Pokud váš model tuto funkci nemá, doporučuje se použít digitální váhu pro co nejpřesnější měření.
Tamping
Po namletí kávy je důležité ji správně upěchovat (tzv. tamping). Použijte tamper a vyviněte rovnoměrný tlak, aby byla káva v portafiltru kompaktní. Nerovnoměrné upěchování může vést k nerovnoměrné extrakci a ovlivnit chuť výsledného nápoje.
Extrakce
Správná extrakce espressa by měla trvat přibližně 25–30 sekund. Pokud je extrakce příliš rychlá, může být káva podextrahovaná a chutnat kysele. V takovém případě zkuste jemnější mletí. Naopak, pokud je extrakce příliš pomalá, může být káva přeextrahovaná a mít hořkou chuť – v tomto případě zvolte hrubší mletí.
Údržba mlýnku
Pravidelná údržba mlýnku je klíčová pro zachování kvality mletí a chuti kávy. Doporučuje se mlýnek čistit alespoň jednou měsíčně, aby se odstranily zbytky kávy a oleje, které mohou ovlivnit chuť. Postup čištění se může lišit podle modelu, proto je vhodné prostudovat návod k použití, kterýn ajdeš pod tímto odkazem: NÁVOD: Čistění mlýnku
Správným nastavením a údržbou mlýnku na kávu můžete dosáhnout skvělých výsledků a vychutnat si lahodnou kávu jako z vaší oblíbené kavárny. Experimentujte s různými nastaveními a najděte tu nejlepší kombinaci pro váš osobní chuťový profil.
Příprava mléka
Pro milovníky kávových specialit s mlékem, jako je cappuccino nebo latte, je správná příprava mléka stejně důležitá jako příprava espressa. Kávovary SAGE jsou vybaveny tryskou na napěnění mléka, která umožňuje dosáhnout jemné mikropěny.
Při napěnění mléka postupujte takto:
1 Nalijte studené plnotučné mléko do konvičky, ideálně po spodní okraj hubičky konvičky.
2 Umístěte trysku těsně pod povrch mléka a spusťte napěnění. Nejprve vytvořte lehkou pěnu pohybem trysky směrem vzhůru.
3 Jakmile je povrch mléka jemně napěněn, ponořte trysku hlouběji a rotujte mléko v konvičce, aby vznikla hladká a lesklá mikropěna.
4 Když je konvička na dotek teplá (přibližně 60–70 °C), proces ukončete.
Hotovou mikropěnu nalijte plynule do espressa a vytvořte dokonalé cappuccino nebo latte. Pokud si troufáte, můžete vyzkoušet latte art pro estetické ozdobení.
Pro podrobnější návod se podívej na celé naše video, kde vše najdeš krok po kroku: